NUESTRA OFERTA
LE COCINAMOS A LOS VINOS
Nuestra propuesta Boutique ofrece en cada opción el disfrutar la vida.
Experiencia Gran Reserva
Solamente por reservación anticipada de 3 días, Recepción Coctel.
Podrás disfrutar de un viaje emocional entre el ayer, hoy y mañana. Experiencia Eno-gastronómica.
10 tiempos, de cocina fusión campirana, española y mexicana. Desde representaciones actualizadas de platillos del siglo XVIII, hasta tradicionales o novedosas recetas. Todo con el sello de nuestra cocina única en la región. Disfrutarás nuestros vinos en cada tiempo, así como nuestro café y otras bebidas.
POR ·R E S E R V A.
La Más Reservada
Experiencia de 7 Tiempos y 3 Vinos.
Propuesta Campirana, cocina de autor. Menú de Degustación de 7 Tiempos, maridaje de vino para los primeros 3 tiempos.
POR ·R E S E R V A·
El abuelo josé luis, el chef
Masterchef
Orgulloso de la Cocina
Orgulloso de la Cocina
Participante de la primera temporada transmitida en México, del afamado programa de cocina.
Orgulloso de la Cocina
Orgulloso de la Cocina
Orgulloso de la Cocina
Apasionado de los sabores contundentes, comenzó a cocinar desde muy joven aprendiendo recetas de su madre y tías.
Recetas propias
Orgulloso de la Cocina
Recetas propias
Lleno de experiencia y miles de comensales satisfechos, respaldan los sabores de nuestros productos.
Dale Like a La Revuelta
Un Tempranillo 100% de Altura
La Resiliencia
Nuestra primer etiqueta "La Resiliencia", es un esfuerzo que se recompensa embotellándose. Cada botella de este Tempranillo incluye los sueños que comenzaron en 2015.
Nota de Cata la Resiliencia:
A la Vista
A la Vista
A la Vista
Vino color rojo escarlata de capa media con tonalidades violáceas en ribete.
Clarificación media por su elaboración artesanal.
En Nariz
A la Vista
A la Vista
En nariz muestra su tierra (terruño de Altura) encontramos notas a minerales, especias, presencia de frutos rojos, buena intensidad aromática, maderas por su paso por barrica. Alguna nota floral se deja liberar cuando se oxigena y tiene movimiento la copa.
En Boca
A la Vista
Maridajes
En boca muestra acidez pronunciada típica de la región ligera y fácil de beber.
Con entrada fresca, retrogusto de especies, minerales y maderas tropicales.
Maridajes
Sobre nuestra Sommelier
Maridajes
Maridaje ideal con asados campiranos, quesos, platillos mexicanos y mediterráneos.
Recomendado
- Un estofado de larga cocción.
- Quesos de capa media a alta.
- Paella Valenciana
- Tacos del Regimiento*
- Pastas Rojas
Terruño
Sobre nuestra Sommelier
Sobre nuestra Sommelier
De Altura, más de 1,800 MSN, diferentes minerales en su tierra, región destacada por sus condiciones climatológicas y de suelo, las cuales permiten que las uvas desarrollen características inigualables. Su clima de semi desierto con días soleados y noches frías, propician la creación de microclimas que benefician a la uva a tener un carácter y notas francas.
Sobre nuestra Sommelier
Sobre nuestra Sommelier
Sobre nuestra Sommelier
Desde 2017, Karla Contreras se ha desarrollado como nuestra Somm, participando activamente en el servicio en mesa con visitantes, capacitando a nuestros meseros, impartiendo Catas, y representando nuestros vinos en diversos eventos.
Tequisquiapan, Pueblo mágico
"Encantador y Pintoresco"
son dos palabras para describir al Pueblo de Tequisquiapan, conoce más
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