La Resiliencia

Vino color rojo escarlata de capa media con tonalidades violáceas en ribete. 

Clarificación media por su elaboración artesanal.

En nariz muestra su tierra (terruño de Altura) encontramos notas a minerales, especias, presencia de frutos rojos, buena intensidad aromática, maderas por su paso por barrica. Alguna nota floral se deja liberar cuando se oxigena y tiene movimiento la copa.

En boca muestra acidez pronunciada típica de la región ligera y fácil de beber. 

Con entrada fresca, retrogusto de especies, minerales y maderas tropicales.

Maridaje ideal con asados campiranos, quesos, platillos mexicanos y mediterráneos. 

Recomendado

• Un estofado de larga cocción.
• Quesos de capa media a alta.
• Paella Valenciana
• Tacos del Regimiento*
• Pastas Rojas

De Altura, más de 1,800 MSN, diferentes minerales en su tierra, región destacada por sus condiciones climatológicas y de suelo, las cuales permiten que las uvas desarrollen características inigualables.  Su clima  de semi desierto con días soleados y noches frías, propician la creación de microclimas que benefician a la uva a tener un carácter y notas francas. 

Karla Contreras, con especialidad en Vino y Café, Diplomada por la Asociación Mexicana de Sommeliers desde 2017 y avalada como Coffe Specialist por Nespresso en 2014.